牛肉酱拌面的做法

日期：
  • 1
    主要材料备齐。
  • 2
    先将牛肉剁馅儿；
  • 3
    剁好的牛肉馅儿加入鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、少许生抽搅拌均匀；
  • 4
    腌制约30分钟左右；
  • 5
    腌制牛肉的期间准备配菜，香菇洗净切丁，香干切丁，青红椒、洋葱切丁，大蒜、小葱切末；
  • 6
    锅中入油，爆香蒜末和洋葱粒；
  • 7
    下牛肉馅儿旺火炒熟；
  • 8
    接着放入香干丁和香菇丁；
  • 9
    炒匀后加入适量清汤或水略煮，加入甜面酱、生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、辣椒油、盐、白糖调味；
  • 10
    翻匀后再加入适量清汤或水小火焖煮20~30分钟
  • 11
    最后加入青红椒粒；
  • 12
    略煮翻匀，勾芡调味后牛肉拌酱就做好了。
  • 13
    接着煮面；
  • 14
    然后拌上牛肉酱就OK了。