鸡蛋饼的做法

日期：
  • 1
    淀粉放入一个较大的碗中，加入适量的清水，放入适量的盐，顺一个方向搅拌均匀，水的用量要稍微多一些，比酸奶的浓度还要稀一点。
  • 2
    新思特不粘锅提前预热，放入几滴植物油，用刷子涂抹均匀，接着将拌好的面糊用勺子舀入锅中。
  • 3
    接着用一个刮板将面糊沿着中心点旋转一周，将面糊均匀的摊成薄薄的一层。
  • 4
    打入一个鸡蛋。
  • 5
    用勺子背面将鸡蛋搅散摊平，然后均匀地撒一些黑芝麻。
  • 6
    盖上锅盖中火烙十几秒钟，底部凝固定型，饼皮中间鼓泡后就可以翻面，另一面继续烙10秒钟左右就可以出锅了。
  • 7
    饼皮很薄，熟的也比较快，可以在鸡蛋饼背面涂抹一层黄豆酱或辣椒酱，然后再卷起来食用。
  • 8
    当然了，中间放一些喜欢的菜再卷起来味道更佳，比如土豆丝，青椒炒肉丝，等这些不带汤汁的菜都可以用来卷饼。
  • 9
    鸡蛋饼又薄又软，柔软有韧性，吃起来非常不错。