腌笃鲜的做法和步骤图解

日期：

腌笃鲜的做法说明

三月份做的，春天的时候最适合啦~~
中国人做菜比较随意，喜欢什么酒多放点，没有分量的，差不多就算好了

百叶鲜肉小排咸肉火腿鲜春笋生姜料酒盐1.肉类洗净焯水备用，和姜片清水一起入砂锅

2.百叶热水烫一下 一张基本可以切成16份，卷起打成结

3.春笋洗净切块，焯水去苦味

4.这个时候基本砂锅刚刚沸腾，去浮沫，然后加料酒，盖上盖子继续煮

5.30~45分钟后加春笋，大火煮沸，转小火

6.30~45分钟后，加百叶结煮15分钟，加盐出锅