简易晚餐减肥食谱推荐
一、低脂虾仁豆腐
材料：嫩豆腐、虾仁、芦笋、蛋清、胡椒粉、生粉、盐。
做法：
1. 虾去壳去肠泥，洗净沥干水分。
2. 豆腐放入碗中捣碎，再加入半个蛋清、生粉、盐、胡椒粉拌匀。
3. 芦笋洗净，切段备用。
4. 烧一锅热水，加少许盐及油，放入芦笋段烫一下捞起沥干水分。
5. 锅中加入油烧热，将虾仁放入略炸一会捞出沥干油份。
6. 原锅放回火上，放入虾仁及豆腐泥拌炒至收干水分。
7. 加入芦笋段炒匀即可熄火。
二、酸辣土豆丝
材料：土豆、青红椒、盐、醋、干红辣椒、油。
做法：
1. 土豆去皮，切成细丝，泡在水中洗去淀粉，沥干待用。
2. 起锅下油干红辣椒爆香，再放入土豆丝翻炒，依次放入醋、盐及青红椒丝，翻炒均匀即可出锅。
三、凉拌西瓜皮
材料：西瓜皮500g 、香菜1棵、朝天椒3个、盐适量、油适量。
做法：
1. 将深绿色的外侧瓜皮用刀削掉，内侧的红瓤片干净，再切成1cm粗、5cm长的小条。香菜洗净，切碎。朝天椒切碎。
2. 在瓜条中调入盐，混合均匀后腌制10分钟，再用清水冲洗掉析出的苦水及盐分，随后挤干水分待用。中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将花椒放入小火慢慢翻炒出香味。
3. 中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将花椒放入小火慢慢翻炒出香味。倒入香油和辣椒油，用中火慢慢烧至混合在一起备用。将香菜碎和朝天椒碎混合在瓜条中。把调味汁倒入瓜条中拌匀即可。
