素菜也可以很美味：适合孩子的素菜做法
孩子们需要健康的饮食来成长，而素菜是其中的重要组成部分。下面我们将介绍几种适合孩子的素菜做法，让孩子们在享受美食的同时也能摄入足够的营养。
一、番茄炒蛋
这道菜是许多孩子喜欢的素菜之一。将番茄和鸡蛋炒在一起，既美味又营养。做法如下：
材料： 番茄 1 个 鸡蛋 2 个 盐 适量 食用油 适量
步骤：1. 将番茄切成小块备用。
2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3. 热锅凉油，将鸡蛋倒入锅中，炒熟后盛出备用。
4. 锅中再加入少量油，将番茄翻炒至软烂。
5. 将炒好的鸡蛋加入锅中，继续翻炒均匀。
6. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
二、青椒土豆丝
这道菜口感清爽，非常适合夏天食用。做法如下：
材料： 土豆 1 个 青椒 1 个 盐 适量 食用油 适量
步骤：1. 将土豆和青椒分别切成细丝备用。
2. 热锅凉油，将土豆丝倒入锅中煸炒至金黄色。
3. 将青椒丝加入锅中，继续翻炒。
4. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
三、蒸蛋羹
这道菜是一道简单易做的素菜，营养丰富，非常适合孩子食用。做法如下：
材料： 鸡蛋 2 个 温水 200ml 盐 适量 生抽 适量 香油 适量
步骤：1. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2. 加入温水，继续搅拌均匀。
3. 将蛋液过筛，倒入蒸碗中。
4. 盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。
5. 将蒸碗放入蒸锅中，盖上蒸锅盖子，蒸10-15分钟即可。
