怎么做蛋糕？有什么要注意的吗？你好，非常高兴解答你的问题。怎么做蛋糕有什么要注意的。我是vIog领域创作者，maguiHua,下面我就给你叙述做蛋糕有哪些注意的…我在前天自己自编而成的创新做蛋糕新的方法如下…
蛋糕的用料如下…
（1）鸡蛋二个，奶30克、白糖10克（蛋黄）、白糖40克（蛋白）
【1】鸡蛋大概55克左右，个头大就差不多了，没必要太精准。
【2】面粉分为低筋、高筋、中筋。高筋用来做面包、中筋就是咱们平时吃的面粉、低筋面粉适合做蛋糕。
如果家里实在没有低筋粉，也可以用中筋代替。）
【3】玉米油也可以换成等量的黄油，但是花生油或者菜籽油就不要用了，虽然也能做成，但是味道大，影响口感。
2、制作过程
（1）蛋白和蛋黄分离
（2）蛋黄里放入玉米油和白糖搅拌均匀
（3）继续加入牛奶搅拌均匀，直到所有材料充分混合。
（4）将低筋面粉过筛放入上一步的蛋黄糊里，采用翻拌手法轻柔的混合。
