编码 GB 10.026； INS 434
性状橙红色油状液体或半凝胶状物质，微臭，微苦。溶于水、乙醇、甲醇、乙酸乙酯和丙酮，不溶于矿物油。相对密度1.05~1.10，HLB值为15.6。
制备方法由山梨糖醇酐与食用棕榈酸按1：20的摩尔比与环氧乙烷缩合而得酯化产物。
质量标准
| 项目 | 指标 |
| FAO/WHO（1977） | |
| 含量（以酸酐计）/% | 97～103.0 |
| 水分/% ≤
灰分/% ≤ 酸值≤ 皂化值 羟值 | 3
0.25 2 41～52 90～101 |
| 砷（以As计）/% ≤
重金属（以Pb计）≤ | 0.0003
0.001 |
鉴别方法取本品5mL，加5%氢氧化钠溶液5mL，微沸几分钟，冷却，滴加稀盐酸，得乳白色液体。
毒理学基础
1。大鼠口服LD50超过10g/kg（体重）。
2.GRAS FDA-21CFR 172.846。
3.ADI 0～25mg/kg（体重）（FAO/WHO，1994）。
使用乳化剂和分散剂。
我国使用范围及用量与聚氧乙烯（20）山梨酸单月桂酸酯（吐温20）相同
