西红柿虾皮挂面汤
西红柿虾皮汤做法？
西红柿虾皮汤做法？
原料
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鸡蛋 (两个)
西红柿 (一个)
虾皮 (适量)
香菜 (少许)
油盐 适量
1/将西红柿洗净，切成小块。
2/将鸡蛋打入碗里，搅散。
3/将香菜摘好，洗干净，切小段。
4/准备好虾皮。
5/热锅，倒入适量花生油，加热后，放西红柿，炒出汁，然后加水烧开，倒入蛋液，再次开锅后，放盐，香菜。
6/滴入丁点儿香油，舀到碗里，就可以了。
西红柿洋葱虾皮汤的做法？
一、用料
主食材：金针菇50克、香菇50克、干木耳5克、西红柿1个。
辅食材：洋葱丝少许、干虾皮2克、食盐1克。
调料：食用油少许、胡椒粉少许。
二、制作步骤
1、首先来准备下做这碗汤所需要的食材：金针菇味道鲜美，无论如果烹饪质地依然脆嫩。香菇肉质肥厚，香味独特，烹汤入菜都能为菜色锦上添花。木耳营养价值非常高，常吃些对身体有好处。三种菌菇，同做一碗鲜汤，是秋后一道解暑佳品。
2、金针菇去除根部，撕成小朵，入水清洗干净。香菇去除根部老蒂，同样清洗干净，用刀切成薄片。先煮一锅清水，水开后，把洗好的两种蘑菇入水焯一会，时间不用太长，再次水开即可捞出控水，控干水分再入水清洗一遍，洗去焯制时留下的浮沫。
3、西红柿在顶端划十字口，放入大碗，由顶端倒入开水，水量没过西红柿为宜，稍微浸泡，取出晾凉，由划开部位撕去外皮，再切成小丁。
4、干木耳提前1小时泡发，泡到肉质肥厚、黑亮有光泽后控水。去除根部老蒂，撕成小朵，用手反复揉搓清洗，洗净后同样入开水焯制，再次水开后捞出控水，再入水清洗一遍，洗去浮沫。
5、准备一口汤锅或砂锅，倒入少许食用油，加入洋葱丝和干虾皮炒香，再加入切好的西红柿丁，炒出汤汁，加入适量清水，水开后倒入三种菌菇。稍微煮一会，将鸡蛋打散，由高处转圈淋入蛋液。最后，再加入食盐和少许胡椒粉调味，关火盛出。
