捞汁小海螺的做法

日期：
  • 1
    小海螺泡水。
  • 2
    用牙刷清洗。
  • 3
    加入一勺盐继续泡水。
  • 4
    凉水下锅，加入葱姜蒜，小米辣香菜。
  • 5
    加入花椒大料。
  • 6
    大火煮开，五分钟左右，用牙签挑出试一下。
  • 7
    出锅。
  • 8
    姜切末，辣椒切段，香菜切段。
  • 9
    姜末香菜和辣椒放入碗中，加适量醋。
  • 10
    加蒸鱼豉油，醋和蒸鱼豉油的比例是2：1，也可以根据个人口味调整。
  • 11
    可以抠出海螺蘸料。
  • 12
    也可以全部抠出海螺，泡在料汁中冰镇。