味道记录思念，时间冲刷掉记忆，但永远洗不掉的是故乡的味道，思念家乡的感觉；那碗看似普通的卤面，却承载着我依然充满的幸福和回忆。如果可以的话，我愿一生守护这份爱，并将其传承下去。
说起家乡的美食，肯定是河南卤面最好吃。是中国十大面条之一，已有4000多年的历史。是一种肉、菜、汤、饭相结合的传统小吃。确实，不到长城就不是好汉。不吃河南卤面就可惜了！吃它不仅是一种味觉享受，更是一种心灵的回归，回味无穷的家乡味道。
小时候奶奶给我讲过卤面的故事：相传楚太宗李世民时期，麒麟面据说是救了皇帝的救命面。 。只有皇宫里的贵族才能吃。最好的。后来，御厨庞四福因不愿受到御厨严格规矩的束缚，逃出皇宫，隐居黄河河南段。从此，卤面才在家乡流传开来。我想：庞师傅一定不只是不愿意被束缚，更多的是对卤面的情怀，才让他下定决心要把卤面传播到民间！
我梦寐以求的红烧面，是我每次回家乡必吃的美食；表面上看起来色香味俱全，但实际上，汤底、配菜、碗里的每一根面条都蕴藏着……我记得奶奶对面条文化的热爱，以及她对我无限的爱。当奶奶在做面条的时候，我冲进厨房，观看美味的面条是怎样做的。
只见奶奶把刚杀的鸡炸好的鸡块放入加了枸杞和红枣的热开水中，然后迅速拿起锅盖开始准备面条和配菜。 。
奶奶说：小轩，我们的卤面一般都是用拉面，和拉面差不多，只是韧性稍好一些；我们的水是碱性的，这使得卤面具有独特的风味；面粉必须是用自家种的小麦磨出来的面粉，面团需要反复揉捏，才能让面条更筋道！我点了头。奶奶先把和好的面团揉成条状，然后擀成5厘米长、2厘米宽的一块，薄薄地涂上一层自制花生制成的花生油，放在盘子里备用；一个小时后，浓浓的鸡汤香味从锅里飘了出来。打开盖子，香气更浓了。这让我流口水了。我真想夹起一块肉放进嘴里解解馋。但为了那份我向往已久的面条，我强忍着流口水。吞了。
奶奶把面团抖了几下，切成又长又薄的片，然后把准备好的木耳、粉丝、香菜、海带丝、千丈丝倒入鸡汤里。我被这香气陶醉了。在厨房。
小轩，面条不错，吃吧！我也顾不得天气有多热，赶紧咬了一口。面条的嚼劲、粉条的柔软、木耳的酥脆刺激着我的味蕾。喝了一口汤，我的唇齿立刻就香了，让人欲罢不能。小馋猫，慢慢吃，别烧焦了。你想吃的话，只要你回来，奶奶每天都会给你做。我愣了一下，回答道。奶奶抬起了头。她的嘴角在天空中化作一轮新月。她的眼神和眉宇都充满了慈爱，就像这碗香喷喷的面条一样，承载着浓浓的家乡味道和浓浓的爱意。 。
回到深圳，爸爸也学着奶奶的手艺，给我做了很多次红烧面，但不知道为什么，从来没有奶奶做的那么好吃。我认为最重要的缺失可能是我奶奶对我的爱和她对面条文化的热爱。
岁月匆匆流逝，太多的味道一点一点被遗忘。唯独对那碗面的热爱，对家乡味道的热爱，依然像源源不断的水一样，滋润着我。的心。为此，我愿意成为那段感情的传承者，传承记忆中的味道，传承人间浓浓的爱。
