凉拌黑豆芽的家常做法步骤图解
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黑豆芽是一种口感鲜嫩营养丰富的芽菜，用来凉拌的做法是很多人都爱吃的爽口凉菜，特别开胃下饭。下面一起来看看凉拌黑豆芽的做法介绍吧，希望你喜欢!
制作凉拌黑豆芽的食材
凉拌黑豆芽的做法步骤
1.黑豆芽洗净
2.焯水
3.洋葱切好
4.洋葱和黑豆芽一起放入碗中，加入盐、鸡精、鲜贝露调味汁拌匀
5.装入盘中，淋上香油即可
黑豆芽的选购技巧
一、闻豆芽上的气味。健康的豆芽闻起来很清爽,而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。
二、看豆芽身：自然培育的豆芽芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白，而用化肥浸泡过的豆芽，芽身粗壮发水，色泽灰白。
三、看豆芽根：自然培育的豆芽，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽，根短、少根或无根。
四、看豆粒： 自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。
五、要把豆芽掐开看水分，健康的豆芽水分比较大。
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