空心菜500克玉米一条榨菜50克干辣椒生姜大蒜葱生抽鸡精湿淀粉1.将空心菜的叶子摘下来留作它用,余下的空心菜梗切去根部较老的部分后洗净沥干,切成约1厘米长的段;玉米洗净放入蒸锅中,隔水蒸熟,晾凉后掰成粒;榨菜切碎,姜蒜切碎成末,葱切花,干辣椒洗净切成段
2.热锅放油,下入干辣椒与姜蒜末,炒出香味
3.下入榨菜,炒匀
4.下入熟玉米粒与空心菜梗,炒匀
5.加入适量的盐与鸡精,炒匀
6.放入葱花与生抽,炒匀后倒入湿淀粉炒匀勾薄芡即可
小贴士
1.玉米放入蒸锅中蒸熟比放入水中煮熟可以更好地保留营养成分,口感也会甜一些的哦;
2.因榨菜中含有盐分,所以请酌量放盐;
3.空心菜梗不要炒得太久,以免口感不够爽脆.
