清热去湿食谱大全
一、苦瓜焖炒豆豉
材料：苦瓜250g，豆豉适量，油、盐、蒜头、辣椒各适量。
做法：
1. 苦瓜洗净，切成块状，用盐腌制10分钟，再用清水冲洗干净。
2. 锅内热油，加入蒜头和辣椒炒香，再加入豆豉翻炒。
3. 加入苦瓜块，翻炒均匀，加入少许清水，盖上锅盖焖煮至苦瓜熟烂即可。
二、凉拌西瓜皮
材料：西瓜皮500g，香菜、红辣椒、蒜、盐、糖、醋各适量。
做法：
1. 西瓜皮去掉绿皮，切成薄片，用盐腌制10分钟，再用清水冲洗干净，控干水分。
2. 香菜洗净切成段，红辣椒切成丝，蒜剁碎备用。
3. 将香菜、红辣椒丝加入西瓜皮中，加入蒜末、盐、糖、醋，搅拌均匀即可。
三、淮山扁豆煲鸡脚
材料：淮山20g，扁豆20g，鸡脚500g，猪瘦肉150g，生姜、盐各适量。
做法：
1. 将淮山、扁豆洗净，用清水浸泡30分钟。
2. 鸡脚洗净，剁去脚趾甲，用开水焯一下。
3. 猪瘦肉洗净，切成块状，用开水焯一下。
4. 将所有材料放入煲内，加入生姜和适量清水，大火煮沸后改小火煲2小时，加入适量盐调味即可。
以上就是清热去湿食谱大全中的三个食谱。这些食谱采用常见的食材，做法简单易学，同时具有清热去湿的功效。
