羊肉在中国餐桌上备受推崇，其中羊肉里脊更是备受青睐。而羊肉里脊中又有内腰和外腰之分，许多人并不清楚它们之间的差异。本文将为大家揭秘羊肉里脊的内腰和外腰，帮助大家更好的了解这道美食。
第一，内腰和外腰的位置不同。内腰位于羊肉里脊的中央，外腰则位于羊肉里脊的两侧。内腰的肌肉组织更为紧密，口感更加细腻；而外腰的肌肉组织较为松散，口感相对粗糙。
第二，内腰和外腰的用途也不同。内腰适合切成薄片后涮火锅或炒菜，口感鲜嫩；而外腰适合切成块状后煎炸或烤着吃，口感更加鲜香。
第三，内腰和外腰的价格也有所不同。内腰因为肉质更加细嫩，价格相对较高；而外腰由于肉质较为粗糙，价格相对便宜。
无论是内腰还是外腰，都是羊肉里脊的重要组成部分。了解它们之间的差异，可以帮助我们更好的选择和烹调羊肉里脊。
