布朗尼奥利奥芝士蛋糕【Meggle黄油试用报告】使用说明
巧克力布朗尼的口感介于饼干和蛋糕之间，有软糖的甜味和蛋糕的松软。
布朗尼的主要原料包括黄油、巧克力、坚果、糖等，是美国家庭中最常见的巧克力蛋糕。据说布朗尼是一个可爱的错误。一位系着围裙的美国老妇人正在厨房里制作松软的巧克力蛋糕，却忘了打黄油。没想到失败的蛋糕竟然很好吃。没想到竟然很好吃。
这次我很幸运获得了尝试Meggle黄油的权利。我提交的食谱是布朗尼的，但我的版本比传统的黄油更颓废一点。它有四层美味：布朗尼层、奥利奥饼干层、奶酪层、还有巧克力淋层，每一层都有自己独特的风味。虽然看起来材料很多，但其实做起来很简单……
在寒冷的冬日早晨，一小块美味的布朗尼奥利奥芝士蛋糕，搭配一杯微苦的咖啡，就足够了抵御严寒，满足您。而且幸福感也油然而生~~
黄油是制作这个布朗尼不可缺少的材料之一。为了做到这一点，你只需要融化黄油。可以说制作起来是零难度的。这款黄油来自德国品牌Meggle，对于我们来说还是一个比较陌生的品牌。事实上，它始建于1887年，至今已有近130年的历史。 Meggle也是全球知名的乳糖供应商，其在专业领域的领先地位早已得到全球同行的认可。而除了乳糖产品外，Meggle的黄油、酸奶等乳制品在欧洲也享有盛誉。
Meggle 在生产中遵循 ISO、HACCP 等国际标准。其独特的生产工艺使黄油口感更加柔和，奶香浓郁但不油腻。每块 250 克的 Meggle Alpine 黄油是由整整 6 升牛奶制成的，Meggle 还获得了德国农业协会的金牌认可。 Meggle 跻身德国消费者常用黄油品牌前五名（数据来自尼尔森 15 年年度报告）。这次我们很幸运，由市场面包店【Schukerman】首次引入国内。
我的模具是18*18的方形蛋糕模具，相当于7寸。
制作前请先阅读这些提示！
步骤2.准备130克黄油，10 0克巧克力。
第3步。上次我没注意到，不过我这次发现这款黄油的包装侧面还有贴心的刻度设计，这样切黄油会更方便。
步骤 4. 称重 90 克（或 80 克）白糖适量，核桃仁50克（打碎）。如果核桃仁是生的，请提前烘烤一下。
步骤 5. 用小火在水上加热黄油和巧克力。边加热边搅拌直至光滑。
步骤 6. 添加 1 克咖啡粉和 90分别为克糖。搅拌均匀。
Step 7. 离火，分别加入两个鸡蛋，拌匀，混合均匀，一加一。
步骤 8. 添加 5 克香草精和香草精各2克。盐，10克可可粉，搅拌均匀，混合一种，加入另一种。
步骤 9. 添加 83 克过筛的低-筋粉、Z搅拌均匀。
第10步.最后加入核桃仁并混合好了，这样布朗尼层就制作完成了。
整个过程只需要一个打蛋器和一个手动打蛋器。
步骤11.倒入模具中，等待几分钟，（也可以等芝士糊做好之后再铺）然后铺上一层原味奥利奥，不用去掉馅料。
2层美味就完成了。
第12步.开始制作奶酪层，200克（或2 50克）奶油芝士软化，加入45克细砂糖，打至顺滑。我的奶油奶酪不小心冻硬了，所以我把它分开了。加热水并搅拌直至光滑。
Step 13. Add 2 egg yolks and mix well.
步骤14.最后加入3克香草精，搅拌均匀。
步骤15.倒入模具中并保留奶酪层。如果将其倒入奥利奥中，将很难散开。用勺子铺在奥利奥上，然后均匀地铺开，会更容易控制。
第16步.放入预热好的烤箱中170度低层25分钟。我有点烤过头了。
加热时间根据自家烤箱而定。如果不确定，可以用牙签戳一下，确保它不会粘在面糊上。
让蛋糕放在金属架上冷却，不要脱模。
第17步.开始制作配料，13 0 将105克黑巧克力和105克淡奶油混合，隔水小火加热，边加热边搅拌至光滑。从火上移开并稍微冷却。
步骤18.倒入冷却的蛋糕上。稍微清洁底面并冷藏。
Step 19. Remove the mold the next day.
第 20 步. 切成块，与咖啡一起享用牛奶吃起来更美味。
友情提示：用开水烫一下刀，擦干后再切，这样会更容易切。
提示
如果没有香草精，可以用白兰地或朗姆酒代替。如果没有咖啡粉，则无需添加。
布朗尼层的糖量可以稍微减少。我觉得有点甜。如果你爱吃甜食，请忽略它。
爱吃芝士的宝宝可以把奶油芝士增加到250克，比200克稍微薄一些。当然，您不能增加金额。
这个蛋糕在冰箱里可以保存至少4天，而且可以冷冻更长时间，所以周末烤的，是下周早餐非常不错的选择。
