肉末炒苦瓜的做法

日期：
  • 1
    干红辣椒切段，生片切片，葱切段，蒜去掉外层。
  • 2
    苦瓜洗净，去籽，切成圈备用。
  • 3
    瘦肉剁成粉，加入生粉、盐、生抽腌制。
  • 4
    锅里倒入比平时炒菜一半的油，加入苦瓜，中火炒至微软，捞起备用。
  • 5
    锅里留油，倒入瘦肉末炒至变色，捞起备用。
  • 6
    留底油，加入姜、葱、蒜炒香。
  • 7
    倒入干红辣椒，小火炒香。
  • 8
    倒入苦瓜翻炒，加盐和糖调味，最后加入肉末和酱油翻炒均匀。