肉末三个茄子怎么煮

日期：
  • 1
    准备烤肉末茄子三个的主料：三色茄子一个；我把小块猪肉切成肉末；辣椒、姜、蒜（将辣椒、姜、蒜洗净，切细备用）。
  • 2
    将三种茄子洗净，切块备用。
  • 3
    锅烧热，加少许油，茄子超软后捞出，备用。
  • 4
    锅里有油，将肉末放入锅中炒至半熟（变白）。
  • 5
    将肉末推到锅边，加入辣椒丁、蒜粒、姜粒炒香。
  • 6
    将辣椒、蒜、姜炒香后，加入豆瓣酱继续炒香。
  • 7
    加少许水煮滚，加入炸至软的茄子，加入糖继续煮。
  • 8
    加盐调味，中小火煮至茄子变软，用淀粉水勾芡至汤浓。