素食补铁：八种食物助你保持健康
铁是人体必需的矿物质之一，对于维持生命活动具有重要意义。在日常生活中，我们往往因为饮食不当或其它原因导致铁摄入不足。对于素食者来说，选择富含铁的食物尤为重要。本文将介绍八种素食补铁的食物，帮助你保持健康。
一、大豆
大豆是素食者的重要营养来源，其富含蛋白质、铁、钙等营养成分。尤其是铁含量较高，每100克大豆中含有8.2毫克的铁，适量食用可以有效补充人体所需的铁元素。大豆制品如豆腐、豆浆等也是良好的铁来源。
二、葡萄干
葡萄干是一种营养丰富的干果，其富含维生素、矿物质和抗氧化物质。每100克葡萄干中含有9.5毫克的铁，适量食用可以补充人体所需的铁元素。葡萄干还含有丰富的膳食纤维，有助于改善肠道健康。
三、红枣
红枣是一种常见的补血食品，其含有丰富的维生素C、铁、钙等营养成分。每100克红枣中含有
3.2毫克的铁，适量食用可以补充人体所需的铁元素。红枣还具有益气补血、养血安神等功效，对于改善肤色、增强免疫力有一定帮助。
四、红豆
红豆是一种营养丰富的豆类，其含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养成分。每100克红豆中含有7.4毫克的铁，适量食用可以补充人体所需的铁元素。红豆还具有利尿消肿、清热解毒等功效，对于维持身体健康有一定帮助。
五、黑木耳
黑木耳是一种营养丰富的菌类食品，其含有丰富的蛋白质、矿物质、纤维素等营养成分。每100克黑木耳中含有185毫克的铁，是素食者补充铁的理想食品。适量食用黑木耳可以补充人体所需的铁元素，同时还具有软化血管、降低血压等功效，对于维持身体健康有一定帮助。
六、菠菜
菠菜是一种富含维生素和矿物质的蔬菜，其含有丰富的维生素C、铁、钙等营养成分。每100克菠菜中含有
2.9毫克的铁，适量食用可以补充人体所需的铁元素。菠菜还具有促进肠胃蠕动、预防便秘等功效，对于维持身体健康有一定帮助。
七、鸡蛋黄
鸡蛋黄是一种富含营养的食品，其含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素等营养成分。每100克鸡蛋黄中含有7毫克的铁，适量食用可以补充人体所需的铁元素。鸡蛋黄还具有提高免疫力、保护视力等功效，对于维持身体健康有一定帮助。
八、桂圆肉
桂圆肉是一种营养丰富的水果，其含有丰富的维生素C、糖类、矿物质等营养成分。每100克桂圆肉中含有
3.93毫克的铁，适量食用可以补充人体所需的铁元素。桂圆肉还具有补益心脾、养血安神等功效，对于改善睡眠质量有一定帮助。
素食者应该合理选择富含铁的食物，以保持身体健康。除了以上介绍的八种食物外，还应该注意搭配其它营养丰富的食品，以保证身体所需的全面营养。如有疑虑或出现身体不适，请及时咨询医生或专业人士的建议。
