节日素菜作法
一、节日素菜作法之素鸡炒豆芽
材料：
素鸡1个、豆芽100克、胡萝卜1小段、葱1棵、盐适量、蚝油1大勺、白糖1小勺、食用油适量
做法：
1. 素鸡切丝，胡萝卜切丝，豆芽洗净，葱切葱花。
2. 锅里放食用油，放入葱花爆香。
3. 放入素鸡翻炒，炒至素鸡变软。
4. 放入胡萝卜丝翻炒，炒至胡萝卜变软。
5. 放入豆芽翻炒，炒至豆芽变软。
6. 放入盐、蚝油、白糖翻炒均匀即可。
二、节日素菜作法之蚝油青菜
材料：
青菜100克、蚝油2大勺、盐适量、食用油适量
做法：
1. 青菜洗净，切段。
2. 锅里放食用油，放入青菜翻炒。
3. 放入蚝油翻炒均匀。
4. 放入盐翻炒均匀即可。
三、节日素菜作法之凉拌豆腐皮
材料：
豆腐皮1张、青椒1个、红椒1个、香菜适量、盐适量、生抽适量、香醋适量、白糖适量、辣椒油适量、食用油适量
做法：
1. 豆腐皮切丝，青椒切丝，红椒切丝，香菜切段。
2. 锅里烧开水，放入豆腐皮焯水，捞出沥干水分。
3. 碗里放入盐、生抽、香醋、白糖、辣椒油拌匀。
4. 把豆腐皮、青椒丝、红椒丝、香菜放入碗里，倒入调好的碗汁拌匀即可。
