素菜也可以很美味：适合孩子的素菜做法
孩子们需要健康的饮食来成长，而素菜是其中的重要组成部分。下面我们将介绍几种适合孩子的素菜做法，让孩子们在享受美食的同时也能摄入足够的营养。
一、番茄炒蛋
这道菜是许多孩子喜欢的素菜之一。将番茄和鸡蛋炒在一起，既美味又营养。做法如下：
材料： 番茄 1 个 鸡蛋 2 个 盐 适量 食用油 适量
步骤：1. 将番茄切成小块备用。
2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，用铲子快速翻炒，炒熟后盛出备用。
4. 锅中再倒入适量油，放入切好的番茄块，翻炒至软烂。
5. 加入适量盐调味，再倒入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀即可。
二、清炒西兰花
西兰花是富含维生素C和膳食纤维的蔬菜，对孩子的健康很有益处。清炒西兰花简单易做，也很适合孩子食用。做法如下：
材料： 西兰花 1 颗 蒜末 适量 盐 适量 食用油 适量
步骤：1. 将西兰花切成小朵，用盐水浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净。
2. 热锅凉油，放入蒜末爆香，然后放入西兰花翻炒。
3. 炒至西兰花变软烂，加入适量盐调味即可。
三、凉拌黄瓜
这道菜清爽可口，适合夏天食用。做法如下：
材料： 黄瓜 1 根 蒜末 适量 盐 适量 生抽 适量 醋 适量 糖 适量 香油 适量
步骤：1. 将黄瓜洗净拍松，切成小块。
2. 将蒜末、盐、生抽、醋、糖和香油混合在一起，放入碗中。
