小孩素菜大全及做法
1. 素炒时蔬
材料：卷心菜、番茄、洋葱、蘑菇、蒜、盐、胡椒粉、色拉油
做法：
1. 卷心菜切小块，番茄切小块，洋葱切小块，蘑菇切片，蒜切碎。
2. 锅中放适量色拉油，放入蒜末炒香。
3. 放入洋葱炒香。
4. 放入番茄块炒香。
5. 放入卷心菜和蘑菇炒至卷心菜变软。
6. 加入盐和胡椒粉调味即可。
2. 素春卷
材料：春卷皮、土豆、胡萝卜、莴苣、紫菜、盐、色拉油
做法：
1. 土豆和胡萝卜去皮切丝，莴苣切丝，紫菜切碎。
2. 将所有蔬菜放入盐水中焯水，捞出沥干水分。
3. 将蔬菜放入春卷皮中，卷起成春卷状。
4. 锅中放适量色拉油，烧热后放入春卷，煎至两面金黄色即可。
3. 酱烧腐竹
材料：腐竹、青椒、红椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、糖、鸡精、淀粉
做法：
1. 腐竹泡发后切成小段，青椒和红椒切小块，葱姜蒜切末备用。
2. 锅中放适量油，放入葱姜蒜爆香。
3. 放入豆瓣酱炒香。
4. 放入腐竹翻炒。
5. 放入青椒和红椒翻炒。
6. 加入生抽、糖、鸡精调味，最后用淀粉勾芡即可。
4. 蒸蛋羹
材料：鸡蛋、温水、盐、生抽、葱花、色拉油
做法：
1. 鸡蛋打入碗中，加入适量温水和盐搅拌均匀。
2. 将蛋液过筛，倒入蒸碗中。
3. 盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。
4. 将蒸碗放入蒸锅中，盖上蒸锅盖子，蒸10-15分钟至蛋液凝固即可。
5. 取出蒸好的蛋羹，加入生抽和葱花调味即可。
