椰蓉果酱戚风蛋糕的做法

日期：
  • 1
    蛋白分三次加入60克糖打至硬性发泡（打蛋头提起来有直立小尖角）。
  • 2
    蛋黄加油加奶搅拌均匀。
  • 3
    倒入过筛低粉，翻拌均匀。
  • 4
    取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，拌匀。
  • 5
    将蛋黄糊倒入剩余蛋白糊中均匀。
  • 6
    倒入烤盘（烤盘底部铺上一张油纸），抹平表面。
  • 7
    入烤箱，中层，上下火，165度，烤25分钟左右。出炉后把蛋糕从烤盘移到晾网上，四周油纸撕开，晾凉。
  • 8
    把蛋糕片四周边切掉，成一个24*24cm正方形，分成16*24cm跟8*24cm两片，再把两片蛋糕片分别分成三等份。
  • 9
    取一小片蛋糕片，抹上奇异果酱。
  • 10
    盖上一片蛋糕片。
  • 11
    再抹上一层奇异果酱。
  • 12
    撒上椰蓉，切块即可。
  • 13
    最上层蛋糕片表面刷上一层蜂蜜。
  • 14
    撒上椰蓉，切块即可。