鸡蛋：4个色拉油：53克牛奶：53克幼砂糖（加蛋黄里）：10克可可粉：16克巧克力：28克低筋面粉：60克幼砂糖（加入蛋清）:40克工具用具：厨房秤、打蛋盆、蛋抽、刮刀、刮板、28cm方烤盘、电动打蛋器、油纸第1步.53克油+53克牛奶+10克幼砂糖隔水小火加热搅拌均匀，再加入16克可可粉搅拌均匀。
第2步.离火，趁热加入28克巧克力搅拌均匀，巧克力彻底融化，非常细腻光滑。
第3步.趁热筛入60克低筋面粉，用刮刀切拌均匀。
第4步.加入4个蛋黄，用蛋抽搅拌均匀。
第5步.蛋清打到粗泡，分3次加入40克幼砂糖打发，打到偏干性状态。
第6步.取3分之1蛋白加入到蛋黄糊，翻拌均匀。
第7步.然后倒入剩下的蛋白，翻拌至细腻浓稠的面糊。
第8步.入模后，震几下（震掉气泡）。
第9步.放入预热180度的烤箱，18分钟左右，出模后摔一下震掉热气。
第10步.制作中如有任何疑问可添加我们的微信号，来问我们。
