酸菜猪肉馅水饺的做法

日期：
  • 1
    面粉加入适量的水和成面团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏饧着。面和的要软一些，所谓软面饺子硬面汤，太硬不好包，口感也不好。
  • 2
    备好的酸菜猪肉馅，一顿吃不完呢。
  • 3
    锅中加入适量的水，开火烧水，同时包饺子，饧好的面团取出，将面团揉成长条，按照自己喜欢的大小揪面剂子，擀成饺子皮，包上馅，两手对捏成饺子。
  • 4
    所有的饺子都包好了，此时水也开了。
  • 5
    煮饺子，开水下锅，煮开浇上半碗冷水，再煮开再浇一次，第三次煮开出锅，饺子煮的恰到好处。
  • 6
    大蒜去皮洗净，用蒜夹子夹碎，根据自己喜欢的口味调蒜汁，我加了辣椒油、花椒油、生抽和糖醋，糖醋是腌制水萝卜的醋，酸酸甜甜还带着点点的粉色。
  • 7
    出锅装盘，再来一碗饺子汤就ok了，简单快手，美味又好吃的饺子端上桌