清蒸茄子的家常做法
茄子是我们常见的一种蔬菜，它不仅味道好，而且可以有很多种不同的做法。其中一种非常简单的做法就是清蒸茄子。清蒸茄子是非常健康的一道菜，适合各个年龄段的人群食用。下面，我们来看看制作清蒸茄子的家常做法。
准备食材
在制作清蒸茄子之前，我们要先准备好需要的食材。首先就是茄子。一般来说，我们选择大小适中，形状圆润，表皮光滑的茄子比较好，茄子的个头不能太大，因为这样熟透的速度会变慢，而个头太小的茄子不容易清洗，品质也不够好。
另外，我们还需要准备一些其他的调料，比如葱姜蒜、食盐、料酒、白胡椒粉、香油等。这些调料的作用是为了提升茄子的口感和营养价值，让清蒸茄子更加美味可口。
制作过程
在准备好食材之后，接下来就是茄子的制作过程了。首先，将茄子洗净后，去掉茄子的蒂部，将茄子切成约一指厚的圆片，用清水浸泡片刻让茄子入水后慢慢地吸水膨胀，让茄子更加的入味。
接着，准备好葱姜蒜切成末，将茄子圆片平铺在碟子上，撒上食盐、葱姜蒜末、料酒和白胡椒粉，抹匀后静置5分钟。这样可以让茄子吸收调料的味道。
接下来，将锅中加适量水，开大火，等水开后，将茄子圆片搭在蒸架上，然后把蒸架放在锅里，加盖后用中火蒸8-10分钟，至茄子熟透为止。
出锅装盘
炒出来的茄子蒸好之后就可以出锅了。将蒸好的茄子放在盘子里，撒上适量的葱末和香油，可以提升口感和味道，使茄子更加香脆可口。当然，还可以根据自己的口味调整调料的用量，让自己做出的茄子更加符合自己的喜好。
以上就是清蒸茄子的家常做法，简单易学，做起来也不费时，非常适合在家制作。不仅味道好，而且营养价值也很高，是值得推荐的一道健康美食。赶紧动手试试吧！
