冷芹菜
材料：
芹菜，葱，姜，蒜，香菜，盐，鸡精，醋，生抽，糖，花生油
如何做：
1。芹菜洗净切丝，葱、姜、蒜切末，香菜切碎备用。
2。锅中烧热花生油，加入葱、姜、蒜炒香。
3。加入生抽、醋、糖、盐和鸡精煮沸，然后关火。
4。将芹菜丝放入冷水中焯一分钟，捞出沥干。
5。将焯水的芹菜丝放入碗中，关火后倒入酱汁，拌匀。
6。最后撒上切碎的香菜。
温馨提示：
1。可以根据个人口味调整酱汁中的调味料。
2。可以添加花生、芝麻、辣椒油等配料来增加味道。
芹菜、百合和虾
材料：
芹菜100克，百合100克，虾仁100克，葱末适量，姜末适量，蒜末适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，适量鸡精适量，水淀粉适量，食用油适量。
如何做：
1。芹菜洗净切段，百合洗净剥去花瓣，虾去壳，洗净沥干备用。
2。锅里放油。油热后，加入虾，炒至变色。取出并放在一边。
3。锅里放油。当油热时，加入洋葱、姜和大蒜，炒香。加入芹菜段，继续翻炒。
4。炒至芹菜变软，然后加入百合段继续炒。
5。倒入适量水，加入少许盐、生抽、料酒、鸡精翻炒均匀。
6。盖上锅盖，小火煮约5分钟，直至芹菜、百合熟透。
7。最后加入炸好的虾，翻炒均匀。
8。加适量水淀粉勾芡，炒匀即可食用。
9。装盘即可上桌。
温馨提示：
1。芹菜切段后焯一下，去除苦味。
2。剥去百合花瓣，去掉黑色的心。
3。炸虾的时候不要煮过头，否则味道会变差。
4。勾芡时，水淀粉要充分溶解，以免结块。
芹菜炒肉
材料：
芹菜、瘦肉、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、油、水淀粉
如何做：
1。将芹菜洗净，切成段，备用。
2。将瘦肉切片，加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制10分钟。
3。将生姜和大蒜切碎，放在一边。
4。将锅烧热，加入冷油，加入姜和蒜，炒香。
5。加入腌制好的瘦肉，炒至变色。
6。加入芹菜段，继续翻炒。
7。加入盐、鸡精调味，加适量水，煮5分钟。
8。水加淀粉调匀，倒入锅中翻炒均匀，至汁减少。
温馨提示：
1。瘦肉可以选择猪肉或牛肉，也可以添加适量的蘑菇、豆腐等食材。
2。炖的时候可以加适量的水，但不能太多，否则会影响芹菜的味道。
3。将水加入淀粉中并充分混合以避免结块。
芹菜肉末
材料：
芹菜300克，猪肉末200克，蒜末适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，水淀粉适量，香油适量，植物油适量
如何做：
1。将芹菜洗净，切成小块，备用。猪肉末加入盐、生抽、料酒拌匀，腌制10分钟。
2。锅中烧热油，放入蒜末炒香，然后加入腌制好的猪肉末炒至变色。
3。加入芹菜段，炒至芹菜变软。
4。加入适量水，煮沸，将芹菜用小火煮。
5。加入适量水淀粉勾芡，最后加入少量香油翻炒均匀。
温馨提示：
1。猪肉可以换成牛肉、羊肉等
2。烹调芹菜时，可以加入适量的鸡精或味精来增加味道。
