青椒肉丝的做法

日期：
  • 1
    里脊肉切丝，加入一勺料酒，盐，白胡椒粉，抓拌均匀。
  • 2
    加入半个鸡蛋清，搅拌均匀。
  • 3
    加入一勺玉米淀粉抓匀，最后加入一勺食用油，防止下锅粘连，腌制10分钟。
  • 4
    青椒切细丝，姜，蒜切片备用。
  • 5
    起锅烧油，下入肉丝滑散。
  • 6
    加入姜蒜片，炒出香味。
  • 7
    加入一勺豆瓣酱，炒出红油。
  • 8
    喜欢吃豆豉的可以来点豆豉，不喜欢可以不放，小火炒出豆香味。
  • 9
    倒入切好的青椒丝，大火翻炒均匀。
  • 10
    加入一勺白糖，蚝油提鲜，大火翻炒均匀即可。