核桃酥饼的做法

日期：
  • 1
    先把一半面粉（55克）铺在烤盘里，160度烤15分钟左右，晾凉备用。
  • 2
    准备30克的核桃仁。
  • 3
    用料理机研磨成核桃碎末。
  • 4
    把所有低粉、泡打粉、小苏打粉、糖粉、红糖混合在一起，过筛至盆里。（红糖要事先用工具碾碎大的颗粒）
  • 5
    加入盐和油。
  • 6
    用双手搓成均匀的松散颗粒状。（我一次性手套用完了，所以用筷子拌了拌，对比成品，没有太大的差别）
  • 7
    加入鸡蛋拌匀，翻拌均匀。
  • 8
    团成面团，包起保鲜膜，放在室温下松弛30分钟左右。（团成团即可，不要过度的揉面）
  • 9
    把面团分成每个约20或者25克，揉成团放在烤盘里。（约20克的可以做16个，约25克的可以做12个）
  • 10
    用大拇指在中间按压一下。
  • 11
    点缀上核桃仁。
  • 12
    放入预热好的烤箱150度，上下火烤约15分钟，关火后再焖10分钟即可出炉。