啤酒蒜煮海鳗的做法图解

日期：
400克海鳗60克蒜瓣1啤酒50毫升、葱50克、姜10克、老抽1茶匙、2茶匙盐1茶匙，糖1茶匙，米醋1茶匙，胡椒粉2茶匙，1/2茶匙1.海鳗去掉内脏和鳃，洗净，切成寸，用1/2茶匙腌制加盐和胡椒粉腌制15分钟以提味

2.大葱切段，姜切片。将切好的葱、姜、蒜瓣放入40%热油锅中，炒至蒜瓣微黄

3. 加入鳗鱼段，略炒。加入生抽、老抽、米醋、盐、糖和啤酒，用大火煮沸。转中火煮至锅内汤汁浓稠。撒上葱末即可食用

提示

1。用啤酒代替水，可以提鲜、去腥。
2。用中火或大火煮鱼，并搅拌几次，以免烧焦锅底。