银杏外的果肉有什么作用？
银杏果外的果肉没用。吃银杏果的时候，主要吃银杏果的核仁，也就是白果肉，也就是银杏果去壳后的果肉。吃的时候要去掉白壳，里面的浅黄色果肉才能吃。
银杏果外的果肉有毒，不能吃。去掉果肉后，可以看到白色的果核，所以得名。
我们所谓的白色水果是银杏的种子，所谓的果肉是银杏种子的外皮，含有多种脂肪酸，如自己酸、丁酸、棕榈酸、辛酸等，这些脂肪酸会散发出类似于食物腐败的气味。银杏果的作用和用途
1、银杏果是一种常用的中药
常用于治疗咳嗽、痰多、哮喘。但银杏果不能生吃，一旦生吃，1-12小时内可能中毒，表现为发热、呕吐、腹痛、腹泻、抽搐、呼吸困难，严重者还可导致呼吸衰竭。
2、银杏果具有降压作用
低血压患者应少吃银杏果，普通人不能一次吃太多或长时间。医生说，银杏果常引起胃肠道不适，如恶心、呕吐等，“严重者会引起中枢神经系统反应，如迟钝”。
3、白果营养丰富
人们喜欢在煮粥或炖汤的时候加一些白果，这样吃起来就不会太苦了。
此外，它还含有银杏酸、银杏醇、钙、钾、磷等微量元素，对人体有益。而且味道甜软，味道极佳，保健功能好。
4、副作用
但是白果也有副作用。白果毒性小，除淀粉、蛋白质、脂肪外，还含氢氰酸，一般绿色胚部毒性最强。
