节日素菜菜谱大全
在节日的餐桌上，素菜往往是一个重要的角色。它们不仅口感清爽，营养丰富，而且可以平衡饮食，为我们的身体带来健康。以下是一份节日素菜菜谱大全，包含了各种简单易做、美味可口的素菜。
1. 素炒芦笋
材料：芦笋、蒜末、盐、油、鸡精
做法：
1. 将芦笋洗净，切成段。
2. 在热油中加入蒜末炒香，放入芦笋翻炒。
3. 加入盐和鸡精，继续翻炒，炒至芦笋变色即可。
2. 素三鲜炒饭
材料：米饭、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、盐、油
做法：
1. 将米饭用清水洗净，沥干水分备用。
2. 将胡萝卜切成小丁，豌豆煮熟备用。
3. 在热油中打入鸡蛋，炒熟后加入胡萝卜丁和豌豆继续翻炒。
4. 加入米饭和盐，继续翻炒至米饭松软即可。
3. 素春卷
材料：春卷皮、绿豆芽、胡萝卜、豆腐干、盐、油
做法：
1. 将绿豆芽和胡萝卜洗净，切成小段。
2. 将豆腐干切成丝备用。
3. 在热油中炒熟春卷皮，加入绿豆芽、胡萝卜和豆腐干翻炒。
4. 加入盐继续翻炒均匀即可。
4. 素炒豆腐皮
材料：豆腐皮、青椒、红椒、盐、油、鸡精
做法：
1. 将豆腐皮用温水泡软，切成丝状。
2. 将青椒和红椒洗净，切成丝备用。
3. 在热油中加入豆腐皮丝和青椒丝、红椒丝翻炒。
4. 加入盐和鸡精继续翻炒均匀即可。
5. 素鸡炒豆干
材料：素鸡、豆干、青椒、红椒、盐、油、鸡精
做法：
1. 将素鸡和豆干切成片状备用。
