腊肠鸡蛋炒猪肠粉的做法

日期：
  • 1
    准备猪肠粉500g，鸡蛋两个，腊肠一根
  • 2
    斜刀把猪肠粉切段
  • 3
    鸡蛋搅拌成蛋液，加入少量盐和水
  • 4
    腊肠切小粒
  • 5
    猪肠粉中倒入生抽，搅拌均匀，腌入味
  • 6
    烧热锅，倒入较多花生油，倒进蛋液煎成型，用锅铲捣碎备用
  • 7
    烧热锅，多放些油，下腊肠翻炒几下
  • 8
    把腌制入味的猪肠粉倒下去和腊肠一起大火炒3分钟，加入适量盐调味
  • 9
    加入准备好的鸡蛋碎一齐炒，大火炒至猪肠粉表皮金黄，起焦
  • 10
    最后加入香菜翻炒一下
  • 11
    完成，装碟。