不开烤箱照样做迷死人的甜点--凤梨百香果酱奶酪罐子的做法说明
天津某某家的奶酪罐子在天津的甜品吃货界还是颇有些名气的，只是不管几人用餐，一桌只供一份，不卖没商量！上次和五六位同事一起去，商量半天也没订上两罐，结果就是激起我决定自己来！
今天的奶酪罐子，因为在天津终于买到了新鲜的覆盆子，不做起来，对不起自己爱细品味的嘴和胃！
甜点店里的奶酪罐子好贵哟，买他一份的银子，我在我的美丽厨房里做出好几杯，不爱自己都不可能。
奶油奶酪150克淡奶油200克糖150克吉利丁片2片香草香精几滴凤梨1个百香果3个糖200克盐3克巧克力派几个新鲜覆盆子几颗1.夹心酱：凤梨切去外皮，果肉切小丁，与糖一起放入小煮锅中，大火煮开，小火煮几分钟，加入百香果汁与籽，用料理棒打成果泥，继续小火炖煮耗去水份至浓稠，关火晾凉。
2.吉利丁片用饮用水泡软，再隔水融化备用。奶油奶酪放微波炉中叮十几秒种至软化，加入50克糖搅打至细滑无颗粒。加入香草香精与吉利丁液拌匀，淡奶油加上剩余的糖搅打至六分发，与奶酪糊混合拌匀。
3.组合：把巧克力派从夹心处剖开，取一片扣在杯底，挤入奶酪糊，挤入夹心酱，再挤入奶酪糊至七分满，加盖入冰箱冷藏几小时就可以开吃了。
小贴士
一勺挖下去，层层不同的味觉感受，那么多的奶酪与淡奶，却丝毫不觉得腻口，凤梨百香果酱与覆盆子的浓郁的香气和酸甜，与奶酪相得益彰。
