绸带戚风奶油蛋糕的做法和步骤图解

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绸带戚风奶油蛋糕的做法说明

记得是大学时刚刚学习烘焙，慢慢的摸索，一次次的实验，在表姐和亲姐过生日的时候，做出了这款蛋糕，虽然跟想象中的不太一样，失败了第一次，又重新做了第二次，真的耗费了我很大的心血啊。参照烦烦的配方，虽然比不上她做的，但是还是很高兴啊~~

无盐黄油20g粉红色糖粉20g低粉20g蛋白20g1.戚风蛋糕的做法就省略了哈~直接进入到红色心心部分。

2.黄油软化后，加上糖粉，搅拌均匀。

3.筛入粉类。

4.分次加入蛋白搅拌均匀。

5.加入色素.搅拌均匀

6.将做好的5，依次倒入模子中，抹平，入冰箱冷藏。

7.倒入面糊(可可面糊的制作同戚风蛋糕，使用分蛋法，注意配方中无油)

8.180度-10~15分钟即可出炉。撕掉不沾布，用保鲜膜盖住，防止水气散失，以达到海绵面片的湿润度。

9.做好戚风蛋糕后，除掉红心部分的边边角角，切成3条，围在蛋糕模具里。

小贴士

原帖的配方在这里：http://m.85wu.com/s/blog_494a12dc0100b3d0.html
自己稍微简化了些。