親子丼的做法

日期：
  • 1
    所有食材洗净切块，洋葱切半再切块，香菜以4cm左右长度切。（JuJu家里只剩下紫洋葱，所以就用这个代替普通洋葱了哦~）不喜欢香菜的同学可以用海带丝来代替哦~
  • 2
    打鸡蛋，用筷子搅几下让蛋黄打散的程度就可以，不要打过打太均匀
  • 3
    锅里倒水，加入酱油，砂糖，清酒或料酒，味醂等所有调料搅拌均匀后开中火
  • 4
    放入洋葱以后盖上锅盖煮4分钟左右
  • 5
    放入切块的鸡肉
  • 6
    盖上锅盖继续煮4-5分钟以后拿下锅盖，用筷子翻一下，然后盖上锅盖继续煮到熟。
  • 7
    这过程中用勺子把浮在上面的杂质滤掉
  • 8
    鸡肉煮熟以后，把刚打好的蛋液的3分之2，均匀倒入到锅里，用筷子搅两下，盖上锅盖煮15秒左右后继续把剩下的蛋液全部倒入进去
  • 9
    把香菜放进去，盖上锅盖，然后迅速把火关掉，放20秒左右
  • 10
    这时碗里先盛好米饭，然后把刚做好的鸡肉带汁一起放到上面即完成！！