木糖醇广式蛋黄香芋月饼的做法说明
家里老人家血糖高。买的无糖月饼一不好吃，二怕不靠谱。去年自己做过，今年准备改进方子，让这款月饼美味又益糖。
饼皮料中粉400克黄豆粉100克花生油150克牛奶100克木糖醇转化糖浆200克枧水16克馅咸鸭蛋80只芋头2斤玉米油适量木糖醇适量水少量1.把饼皮料混合拌匀，稍微黏手没关系，如果太黏手就再加点面粉，别加多了。看不到生粉就行。盖上保鲜膜，放一边松弛。松弛至少2小时。 2.松弛饼皮的时间，来准备馅。芋头挑面的。削皮上锅蒸熟。炒锅稍微加热放油、木糖醇、刚蒸熟的热芋头，用锅铲碾碎芋头，炒匀，如果太干可以加点水或牛奶。 第3步.敲开咸鸭蛋，取出蛋黄。去蛋黄的工作，可以让孩子们帮着做。他们乐意帮忙也能胜任。
4.降咸蛋黄包进芋里。大概30克。
5.面粉松弛时间到了，就把面粉分成20克一粒的面粉团。
第6步.把30克一粒的，包进20克的饼皮里。压饼模，上烤盘。
第7步.烤箱预热180度，先烤5分钟定型，拿出来放凉，再刷蛋液，再烤15分钟。味道好极了！刚烤除了就被小朋友们吃掉几个。不等回油啦～等不了啦～
