麻婆豆腐包子的做法

日期：
  • 1
    准备好一块儿豆腐，洗干净后先切成较薄的豆腐片。
  • 2
    再切成较小的豆腐丁。
  • 3
    煮一锅清水，里面放少许的盐。水开以后放入豆腐稍微焯一下。
  • 4
    捞出来放凉即可。
  • 5
    锅中倒植物油，小火加热。
  • 6
    倒入麻婆豆腐调料，炒至有香味儿出来就可以。
  • 7
    倒入豆腐。
  • 8
    翻炒均匀后盛出备用。（因为这个是要做馅料，所以不要有过多的汤汁儿。）
  • 9
    面包桶中加入一小部分的清水，加入酵母和白糖。
  • 10
    再放入面粉和玉米油。
  • 11
    开始和面程序。
  • 12
    面团表面较为光滑，就可以取出来了。
  • 13
    将面团分为40g一份的小面团。
  • 14
    揉圆以后盖一层保鲜膜防止表面变干。
  • 15
    拿一份面团，按扁后擀开。
  • 16
    放入馅料，收口包成包子。
  • 17
    下面垫一层油纸，做好所有的。
  • 18
    蒸锅中加水，水温达到手摸上去温热的状态
  • 19
    把包子放进去进行发酵。
  • 20
    发酵好的包子体积成1.5—2倍大小。中火蒸15—20分钟左右就可以了。
  • 21
    蒸好以后不要立即揭开锅盖，等3——5分钟。
  • 22
    放凉的包子拿出来吧~
  • 23
    O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~