清热去湿菜谱：健康饮食的黄金选择
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随着气候的变化和人们生活节奏的加快，清热去湿的菜谱越来越受到人们的青睐。本文将介绍七道清热去湿的经典菜谱，帮助大家在享受美食的同时，也能保持健康。
1. 苦瓜炒肉片--------------
材料：
苦瓜：250克 猪里脊肉：100克 大蒜：3瓣，切片 姜片：适量 盐：适量 生抽：适量 糖：适量 生粉：适量 食用油：适量
做法：
1. 苦瓜洗净，去籽，切成片。猪里脊肉切成片，用盐、生抽、糖、生粉腌制10分钟。
2. 烧一锅开水，将苦瓜片放入焯水，捞出沥干水分。
3. 热锅凉油，放入蒜片和姜片煸炒出香味，加入腌制好的肉片翻炒至肉片变色。
4. 加入苦瓜片继续翻炒，加入盐、生抽、糖调味，翻炒均匀即可。
2. 鲫鱼豆腐汤--------------
材料：
鲫鱼：1条 豆腐：200克，切块 葱段：适量 姜片：适量 盐：适量 料酒：适量 清汤：适量
做法：
1. 鲫鱼去鳞、去内脏，洗净备用。豆腐切成块。
2. 锅中放入少量油，烧热后加入葱段和姜片煸炒出香味，放入鲫鱼煎至两面微黄。
3. 加入料酒，倒入足够清汤，大火煮沸后改小火煮30分钟。
4. 加入豆腐块继续煮10分钟，加盐调味即可。
3. 绿豆芽炒鳝丝--------------
材料：绿豆芽：250克 鳝鱼：150克 青椒：1个 红椒：1个 葱末：适量 姜末：适量 盐：适量 生抽：适量 料酒：适量 淀粉：适量 食用油：适量做法：1.绿豆芽洗净，鳝鱼去骨切成丝，青椒、红椒切成丝。
2.鳝鱼丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
3.锅中加入食用油烧热，放入葱末、姜末煸炒出香味，加入鳝鱼丝翻炒至变色。
4.加入绿豆芽、青椒丝、红椒丝翻炒，加盐、生抽调味，翻炒均匀即可。
4.鲜荷叶包鸡块 材料：鲜荷叶：2张 鸡脯肉：250克 香菇：5朵 火腿：50克 糯米饭：200克 盐：适量 生抽：适量 料酒：适量 白糖：适量 姜末：适量 胡椒粉：适量 食用油：适量 做法：1.鸡脯肉洗净切成小块，用盐、生抽、料酒、白糖、姜末、胡椒粉腌制10分钟。
2.香菇提前泡发，切成小块。火腿切成小块。
3.糯米饭煮熟后放置一段时间，用食用油拌匀。
4.鲜荷叶洗净，将鸡块、香菇块、火腿块和糯米饭包好，放入蒸锅中蒸30分钟即可。
5.莲子百合煲瘦肉 材料：莲子：50克 百合：50克 猪瘦肉：200克 枸杞子：适量 盐：适量 生抽：适量 料酒：适量 姜片：适量 做法：1.莲子、百合提前泡发，猪瘦肉切成块。
2.锅中加入水烧开，放入猪瘦肉块焯水，捞出沥干水分。
3.锅中加入足够清水
