黄辣丁4条大蒜六瓣朝天椒红蓝各五只鱼露少许老姜少许葱两根香菜少许玉米，豌豆，胡萝卜粒少许1.黄辣丁洗干净以后用葱、姜、料酒，盐腌制一小时.然后锅里热油，下葱，姜片爆香，把腌制的黄辣丁下锅煎三分钟，加入清水，水开以后转小火慢慢熬制。大概熬得只剩三分之一的汤。把鱼捞起放在一边，汤乘出来备用。大蒜，朝天椒切末混合在一起，加入盐，鱼露拌匀。另起锅，将拌好的大蒜辣椒沫倒入炒香，加点生抽，蒸鱼豉油，蚝油，然后把熬制鱼的高汤倒入，煮开后在加入豌豆、玉米，胡萝卜粒，最后下鱼一直烧，起锅前加入小葱，盐，味精。最后撒上香菜末。
小贴士
1：玉米，豌豆，胡萝卜粒超市有现成的卖，一整包的 2：由于鱼是煮过的，酱料要先炒制好以后再下鱼，下锅的时候最多一分钟就要起锅
