你一定会爱上自己做的酒酿!的做法说明
以前不太爱吃酒酿,总觉得这玩意很甜很腻,顶多酒席上吃上一勺酒酿小丸子,每次超市买的都剩下一大碗倒掉。总觉得这个好难好难,突然有一天突发奇想做一次,出奇的成功,软糯的糯米,清甜不腻的口感赞爆了!
糯米500g酒曲2g第1步.糯米提前一天泡好,如果轻捻就碎了就说明好了。泡的时候水适量多点。小贴士
米饭一定要蒸熟,不然口感不好!酒曲不能太少!最关键是任何接触的容器和手都要消毒干净,不能沾油!关于酒曲的用量可以参考酒曲包装说明,我这是一斤米的量,吃完再做都可以。
以前不太爱吃酒酿,总觉得这玩意很甜很腻,顶多酒席上吃上一勺酒酿小丸子,每次超市买的都剩下一大碗倒掉。总觉得这个好难好难,突然有一天突发奇想做一次,出奇的成功,软糯的糯米,清甜不腻的口感赞爆了!
糯米500g酒曲2g第1步.糯米提前一天泡好,如果轻捻就碎了就说明好了。泡的时候水适量多点。米饭一定要蒸熟,不然口感不好!酒曲不能太少!最关键是任何接触的容器和手都要消毒干净,不能沾油!关于酒曲的用量可以参考酒曲包装说明,我这是一斤米的量,吃完再做都可以。