秋冬滋补汤食谱大全
一、莲藕炖排骨
材料：猪肋排1000克、莲藕（取中节肥嫩的）1段、蘑菇、笋、豆腐、精盐、料酒、酱油少许、葱、姜、蒜、花椒、大料（同普通炖肉一样）。
做法：
1. 排骨切段冷水冲洗干净。取一锅烧水，水开后放入排骨，肉变白后捞出备用。
2. 取电高压锅锅，放入少一半水（以没过排骨适宜），接通电源，水热后放入一块浓汤宝，化开后接着放入排骨、料酒、盐、酱油少许、葱、姜、蒜、花椒、大料（同普通炖肉一样）、洗净蘑菇切片、笋芽、藕切大块。盖好盖保压50分钟。
3. 等压力锅泄压后，打开盖，继续放入胡萝卜块、豆腐片，然后继续加热至胡萝卜熟，此时不用盖盖。香飘四溢，令人迫不及待。
莲藕有凉血补血功效，肋排骨含高质量的钙和胶原蛋白，蘑菇和笋有丰富的维生素，再加上豆腐和胡萝卜就是一锅营养丰富、味道鲜美、热气腾腾、荤素搭配的美餐，而且长时间的炖煮可使饱和脂肪转化为不饱和脂肪，爱美女士可放心饕餮。使用此菜时只需预备好米饭和一盘凉菜即可，又方便又快捷又营养又好吃。
二、山药炖鸡汤
材料：家鸡半只、山药一根、枸杞适量、盐适量、料酒适量、姜片适量。
做法：
1. 家鸡剁块，锅中烧开水，加入几片姜片，加入鸡块焯水。
2. 山药去皮切滚刀块，焯水后的鸡块和姜片重新入锅，加足量清水。
3. 大火煮沸后继续转小火炖煮约20分钟，加入山药。
4. 炖至山药软烂，加入适量枸杞略煮即可关火。
5. 食用前加盐和少许料酒即可。
山药能止咳、补肺、补肾，被称为“神仙之食”。到了秋冬天多吃山药是非常好的。不仅对身体好，而且味道鲜美，是一道很好的滋补汤品。山药炖鸡汤也是一道营养美味的滋补汤品。
三、萝卜丝炖鲫鱼
材料：鲜鲫鱼3条（约750g）、萝卜400g 、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量。
做法：
1. 将鲫鱼去鳞去内脏洗净；萝卜去皮洗净切丝；葱姜切丝备用。
2. 锅中烧热油，将鲫鱼煎至两面金黄。
3. 然后加入葱姜丝炒香。
4. 之后加入适量清水烧开。
5. 烧开后加入萝卜丝再烧煮约10分钟。
6. 最后加盐调味即可。
鲫鱼萝卜丝汤是一道减脂瘦身汤。萝卜有健脾胃、化痰止咳之效，与能补气血、温脾胃的鲫鱼一同炖煮成汤，很适合大家秋冬季节饮用，因为萝卜丝鲫鱼汤不仅可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身还具有提高免疫力力和防治癌症的功效！是一道营养健康的热汤品！
四、红枣枸杞炖牛肉
材料：牛肉300克、红枣20克、枸杞20克、盐3克、生姜4片。
做法：
1. 牛肉洗净，切块后用开水焯水。
2. 牛肉放进锅内加生姜4片，加水（约1000毫升）以大火煮开。
3. 改小火煮40分钟左右加入红枣和枸杞还有盐。再煮十多分钟就行了。简单易做！美味可口！
