清蒸鲈魚的做法

日期：
  • 1
    鲈鱼洗净去磷，内脏从魚嘴中用筷子取出，从魚背部切均匀的条状，保持魚腹部完整。
  • 2
    将魚围成圆圈形状，放入姜片、葱片、料酒、白灼汁。
  • 3
    锅中水烧开后将蒸魚盘子放在小屉上。
  • 4
    盖上盖子，大火蒸10分钟。
  • 5
    锅中烧个芡汁。
  • 6
    取出蒸好的鲈鱼倒入蒸汁，将绿葱丝摆在中间，小红椒圈点缀，趁热淋上芡汁，浇入热油即可。