麻辣烫火锅底料的做法和配方
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相信很多朋友在平时都是比较喜欢吃麻辣烫的吧，特别是在冬天的时候，一碗香喷喷的麻辣烫可以让我们更好的调节体温。下面小编为你整理了一些麻辣烫火锅底料的做法。
麻辣烫火锅底料的配料
麻辣烫火锅底料的做法步骤
1. 材料B拌匀，把烧热的材料C缓缓倒入，完成油泼辣子
2. 锅中倒入适量菜油大火烧至冒烟，转小火放入材料麻辣烫火锅底料炒出香味，加入高汤煮开，放入青红花椒各半把
3. 按喜好放入格种蔬菜
4. 煮好的蔬菜放入大碗中，舀几勺辣汤半淹没烫好的蔬菜，然后再舀2大勺现做好的油泼辣子
5. 最后放入香菜和香葱碎即可
麻辣烫火锅底料的小贴士
1.不擅吃浓辣口味的朋友可在其中配几只红尖椒，另外多加一些番茄及白糖都会起到缓 减辛辣感的作用;
2.加调味料也有一定的顺序，要按一放糖，二放盐巴、醋、酱油的顺序放下去。这是因 为，先放盐巴再加糖，糖的渗透力减少，加糖量要增多。醋太早放了，酸味易消散。 最后才加酱油。如果喜欢也可在最后环节加入一些味精。
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