巧克力豆饼干的做法

日期：
  • 1
    油切小块软化，用打蛋器搅打成乳霜状，
  • 2
    加入红糖（红糖有块需先擀碎）与细砂糖，
  • 3
    再加入盐，搅打至颜色发浅，拿起打蛋器尾端呈尖角状；
  • 4
    分4-5次加入鸡蛋和朗姆酒，用打蛋器搅打均匀，
  • 5
    至鸡蛋与黄油完全融合；
  • 6
    分两次加入面粉（中粉与玉米粉先混合过筛，代替低粉），用刮刀在盆底以摩擦、按压的方式混拌成团；
  • 7
    加入耐烤的巧克力豆
  • 8
    混合均匀；
  • 9
    用手捏一小块面团（约20克左右），搓成圆球，保持适当间距，放入烤盘，
  • 10
    全部做完后，再用手压扁；
  • 11
    放入预热160度的烤箱中，中层，约12分钟；
  • 12
    烤好后取出，放在烤架上晾凉即可。