东北烤茄子的做法

日期：2023-10-02 06:18

1
长茄子去皮，切成长条。煮半小时，这样就不会太油了。
2
时间到后，把茄子里的水全部挤出来。
3
将青椒洗净，切成丝。
4
将胡萝卜洗净，切成丝。
5
葱、姜切丝，蒜切片。
6
锅里多放一些油，小火加热，趁油热慢慢煎茄子。煎至软熟，捞出控油。
7
取一个干净的小碗，加入酱油、醋、料酒、盐。加入味精、适量水和淀粉。
8
锅里留少许油，加入葱、姜、蒜爆香，加入胡萝卜、青椒丝炒香。
9
胡萝卜、青椒煮熟后，加入炸好的茄子翻炒几下。加入准备好的酱汁，减少酱汁即可食用。