小炒回锅肉的做法

日期：
  • 1
    准备的食材。
  • 2
    配菜切好备用。
  • 3
    五花肉冷水下锅，加入料酒、姜。
  • 4
    煮至五花肉刚好熟透，捞起来过冷水。
  • 5
    将五花肉切片。
  • 6
    放入热锅中煎。
  • 7
    煎至表面微黄，盛起来备用。
  • 8
    锅底留适量油，爆香蒜末，倒入配菜。
  • 9
    加入适量清水，炒至断生。
  • 10
    倒入煎好的五花肉，一起翻炒。
  • 11
    加入适量食盐、蚝油、酱油、孜然粉调味。
  • 12
    炒均匀即可出锅。
  • 13
    成品。