榴莲千层蛋糕的做法

日期：
  • 1
    所有材料准备好后，先做千层皮，把鸡蛋打散
  • 2
    加入牛奶和30克糖粉以及隔水融化的黄油搅拌均匀
  • 3
    加入低筋面粉充分搅拌
  • 4
    这一步很重要，不能偷懒😏一定要过筛，面粉里面有颗粒，会影响千层的效果
  • 5
    过筛两遍后就很光滑了，先用保鲜膜封好放冰箱冷藏半小时
  • 6
    趁放冰箱冷藏这段时间开始打发淡奶油，打到这样差不多了
  • 7
    然后把我最爱的猫山王果肉拿出来碾碎，做这一步很煎熬，要忍住不吃不容易，选猫山王做出来的口感会浓密一点，比较好吃
  • 8
    接着就可以冰箱取出冷藏好的面糊摊千层皮了，这时一定要出动平底锅🍳，底部抹点黄油，每次舀一汤勺，锅烧热后倒下去，摊蛋饼一样转一圈，转小火慢慢摊，鼓泡泡了就可以取出了，摊千层比较费时，我摊了有10几张
  • 9
    取一片大片点的千层摊在大盘子上面，抹上打发的奶油，第二层抹奶油+榴莲肉，依次往上可以采取隔两张皮奶油+榴莲肉的方式，直至把饼皮叠加完，留一张最大的千层皮铺最上面，就完成了
  • 10
    来个横切面，开吃😁