板栗饼的做法与配方
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板栗饼是福建省闽北特色小吃，下面小编为你整理了一些板栗饼的做法。
板栗饼的配料
板栗饼的做法步骤
1. 把板栗煮熟，碾成泥，放入糯米粉30g、低筋粉20g、白糖30g、水适量，混合一起揉成面团备用!
2. 把揉好的面团分割成同等份量的小面团，压成4毫米左右的小饼表面沾些水，两面贴上早餐饼!面团的份量大小要根据饼干的大小分割!
3. 把鸡蛋打散在碗里，把弄好的小饼两个饼干中间露有面团的地方在蛋液里转一圈沾上蛋液，在面包糠里也转一圈，沾上面包糠!
4. 做过烧油，在油温打到七成热时，把做好的生板栗饼放入油锅里炸，炸到板栗轻微上色后，改中火慢慢炸一会，炸至金黄捞出控干油，就可以吃了!
板栗的营养价值
板栗我们又叫做是栗或者是中国板栗，板栗的营养非常的丰富，板栗里面含有丰富的维生素和多种微量元素，板栗里面含有的钾元素特别的多，我们知道钾元素可是我们体内不可缺少的元素，钾元素有调节血压的功效并且能保护我们的血管。
板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60%，蛋白质5.7-10.7%，脂肪2-7.4%，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素板栗饼、B，、B：、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98%。以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。普遍用于食品加工，烹调宴席和副食。板栗生食、炒食\可磨粉，亦可制成多种菜肴、烘培糕点等.
