广东菜有哪些特色菜

日期：
白切鸡是广东最出名的一道名菜。要用新鲜的整只鸡解决好洗干净后，放进开水里浸烫，烧开后，每间隔5分钟左右将鸡提起来1次，倒出来鸡腹部中的茶汤，不断两至3次，目的是为了让鸡腹部里外遇热保持一致，在最后提上来，放进凉水里泡浸，让鸡皮颜色特别漂亮，再把鸡放进沸水里烫5-8分钟左右，把鸡提上来放进凉水里浸泡后，拿出来切成小块装盘，蘸上料汁水就可以吃了。 广东菜有哪些特色菜 烤乳猪是广东省特色名菜。烤乳猪是选用幼嫩的乳猪作为原料，经过烤制后的乳猪外皮焦黄诱人，吃着口感：外焦里嫩里嫰，特别好吃，烤乳猪的猪肉皮通过烘烤变得十分酥脆可口，一点也不腻口，真非常值得尝试的一道名菜。红烧乳鸽是广东著名小吃的一种，采用嫩幼的乳鸽，通过卤煮再煎炸后的红烧乳鸽表皮色调亮丽漂亮，口味：软嫩鲜嫩，哪怕是乳鸽的骨头都是酥软，非常好吃。鸽子是非常滋补身体的食材，可以用来炖汤或是红烧来吃，都非常不错。