儿童素食食谱：香酥花生米和干煸四季豆
一、儿童素食食谱—香酥花生米
所需食材：花生米 200 克，鸡蛋 1 个，玉米淀粉 30 克，盐 2 克，食用油适量。
制作步骤：
1. 花生米洗净，加入盐拌匀，腌制 10 分钟。
2. 鸡蛋打散，加入玉米淀粉搅拌成蛋糊。
3. 将腌制好的花生米裹上蛋糊。
4. 锅中加入适量的食用油，烧至六成热，将裹好蛋糊的花生米放入锅中炸至金黄色，捞出沥油即可。
营养小贴士：
1. 花生米富含蛋白质、脂肪、维生素 E 等营养成分，有助于增强记忆力、提高免疫力。
2. 玉米淀粉含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，维持肠道健康。
3. 鸡蛋富含优质蛋白质、必需氨基酸和维生素等营养成分，是促进儿童生长发育的重要营养来源之一。
二、儿童素食食谱—干煸四季豆
所需食材：四季豆 250 克，干辣椒 5 克，姜末、蒜末各适量，盐 2 克，鸡精 1 克，食用油适量。
制作步骤：
1. 四季豆洗净，切成段。
2. 干辣椒切段备用。
3. 锅中加入适量的食用油，烧至七成热，将四季豆放入锅中炸至表面微焦，捞出沥油。
4. 锅中留底油，加入干辣椒、姜末、蒜末煸炒出香味。
5. 加入炸好的四季豆翻炒均匀。
6. 最后加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
营养小贴士：
1. 四季豆富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于增强免疫力、预防感冒等。
2. 干辣椒含有丰富的维生素 C 和辣椒素等成分，具有促进食欲、增强体质的作用。
